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批次式冰淇淋機（mantecatore），單次 2-15kg / 7-12 分鐘；義式手作店主流。
Batch Freezer = 批次式冰淇淋機（mantecatore），單次處理 2-15kg 配方，凍結 + 攪拌 + 出料一個循環約 7-12 分鐘。義式手作店主流。
批次操作讓每一爐配方獨立、品質可控；缺點是產量受限、人力成本高。是義式 gelato 與工業 ice cream 區分的關鍵設備。
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