GELATOlab 知識庫 · 詞彙

可可鹼 Theobromine（寵物毒性警示）

可可鹼 = 可可豆中天然生物鹼，對人類無害但對狗貓有毒；100mg/kg 體重對狗即致命，貓更敏感。

定義

可可鹼（Theobromine）= 可可豆中的甲基黃嘌呤類生物鹼，與咖啡因結構類似，是黑巧克力苦味與輕度興奮作用的來源。對人類代謝快（半衰期 2-3 小時）所以無害，但狗貓代謝慢（半衰期 17.5 小時）會累積中毒。

為什麼重要

寵物配方最常被誤用的食材：飼主或業者常以為「給少量黑巧克力沒事」，但累積劑量達致命線非常容易。所有可可、巧克力、可可粉、可可脂含量超過微量的食材都禁用。

毒性劑量（以狗為例）

巧克力類型	可可鹼濃度	對 10kg 狗致命量
白巧克力	0.1 mg/g	無毒（可可鹼極低，但糖與脂肪過量也不該餵）
牛奶巧克力	2.4 mg/g	約 400g（半盒大塊巧克力）
黑巧克力 50%	5.5 mg/g	約 180g
黑巧克力 70%	8 mg/g	約 125g
黑巧克力 90%	15 mg/g	約 65g
可可粉（無糖）	20 mg/g	約 50g（兩湯匙就致命）
100% 可可膏	14 mg/g	約 70g

中毒症狀（食用後 6-12 小時）

輕度（20 mg/kg）：嘔吐、腹瀉、口渴、躁動
中度（40-50 mg/kg）：心律不整、肌肉抽搐、體溫升高
重度（>60 mg/kg）：癲癇、昏迷、死亡
貓對可可鹼敏感度約是狗的 2-3 倍（但貓較不愛吃巧克力，案例少）
可可鹼累積：吃後 24 小時內仍持續毒性

寵物配方絕對禁忌

禁用：所有可可粉、巧克力、可可豆、可可碎粒、可可脂超過微量的食材
可可脂理論上不含可可鹼（精煉時去除），但商業可可脂可能殘留 0.1-0.5%，仍應避免
替代「巧克力風味」（寵物配方）：角豆粉（carob，自然甜不含可可鹼，是專業寵物零食用的「巧克力替代物」）
若寵物誤食巧克力：立即送獸醫；2 小時內催吐可有效

← 回到配方科學知識庫（155+ 篇）

正在載入互動版… GELATOlab 為義式冰淇淋配方科學工作室，需要啟用 JavaScript 以使用完整功能。

本頁為 GELATOlab 配方科學知識庫文章。完整互動功能需啟用 JavaScript。瀏覽更多文章。