GELATOlab 知識庫 · 詞彙
可可鹼 Theobromine(寵物毒性警示)
可可鹼 = 可可豆中天然生物鹼,對人類無害但對狗貓有毒;100mg/kg 體重對狗即致命,貓更敏感。
定義
可可鹼(Theobromine)= 可可豆中的甲基黃嘌呤類生物鹼,與咖啡因結構類似,是黑巧克力苦味與輕度興奮作用的來源。對人類代謝快(半衰期 2-3 小時)所以無害,但狗貓代謝慢(半衰期 17.5 小時)會累積中毒。
為什麼重要
寵物配方最常被誤用的食材:飼主或業者常以為「給少量黑巧克力沒事」,但累積劑量達致命線非常容易。所有可可、巧克力、可可粉、可可脂含量超過微量的食材都禁用。
毒性劑量(以狗為例)
中毒症狀(食用後 6-12 小時)
- 輕度(20 mg/kg):嘔吐、腹瀉、口渴、躁動
- 中度(40-50 mg/kg):心律不整、肌肉抽搐、體溫升高
- 重度(>60 mg/kg):癲癇、昏迷、死亡
- 貓對可可鹼敏感度約是狗的 2-3 倍(但貓較不愛吃巧克力,案例少)
- 可可鹼累積:吃後 24 小時內仍持續毒性
寵物配方絕對禁忌
- 禁用:所有可可粉、巧克力、可可豆、可可碎粒、可可脂超過微量的食材
- 可可脂理論上不含可可鹼(精煉時去除),但商業可可脂可能殘留 0.1-0.5%,仍應避免
- 替代「巧克力風味」(寵物配方):角豆粉(carob,自然甜不含可可鹼,是專業寵物零食用的「巧克力替代物」)
- 若寵物誤食巧克力:立即送獸醫;2 小時內催吐可有效
← 回到配方科學知識庫(155+ 篇)
正在載入互動版… GELATOlab 為義式冰淇淋配方科學工作室,需要啟用 JavaScript 以使用完整功能。