GELATOlab 知識庫 · 疑難排解

Granita 失敗排除

Granita 10 個典型失敗症狀對照表 — 結成大冰塊 / 變稀雪酪 / 化太快 / 太甜 / 太淡 / 表面結霜 / 冰晶太細 / 風味淡薄 / 表面油花 / 解凍混濁。每個含可能原因 + 修正方向。

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