GELATOlab 知識庫 · 科學原理

Granita 的 PAC 控制與冰晶大小

Granita PAC 80-180 區間細分（80-100 超粗冰晶 / 100-140 中粗冰晶 / 140-180 細粗冰晶）。Stracciatella effect 西西里傳統技藝、不同氣溫下的 PAC 調整策略。

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